Cultura Persia y Gastronomía Información acerca de la grandiosa cultura Persia, sus costumbres, su gastronomía, su sociedad y más Relacionados
Prospect Heights cuenta con un nuevo restaurante persa llamado Sofreh, que toma su nombre de la tela tradicional que se utiliza como telón de fondo para las elaboradas exhibiciones de comida en celebraciones como el Año Nuevo y las bodas, según el sitio web del restaurante. El restaurante es obra de su propietario, Nasim Alikhani, que lleva la comida y los postres persas al elegante local de ladrillo blanco situado en el 75 de la avenida St. Marks, en la avenida Flatbush.
Alikhani
Alikhani escribe en el blog del restaurante que se mudó de Irán a Nueva York en 1983 y que se inspiró en la cocina de las mujeres de su familia. Tiene experiencia en cocinas de todo Nueva York y también tiene experiencia en catering.
Los entrantes incluyen una salsa de berenjena y yogur con pan casero, hamburguesas de cordero con lentejas amarillas y cúrcuma, y albóndigas con guindas y pistachos. También hay un estofado de guisantes y bulgar, y como platos principales, un pollo a la ciruela persa con azafrán, arándanos y arroz, así como un jarrete de cordero cocinado con salsa de cebolla y cúrcuma. Consulte el menú completo a continuación.
Rosa
La rosa es la estrella del menú de postres, que incluye un sorbete de agua de rosas con fideos de arroz vermicelli congelados y un flan de rosa con cardamomo y pistacho. Los helados persas de la carta vienen en sabores de azafrán, agua de rosas y pistacho. También hay té negro persa con infusión de cardamomo y rosa.
Sofreh abre actualmente de martes a jueves de 18 a 23 horas, los viernes y sábados de 18 a 24 horas y los domingos de 18 a 23 horas.
